Tilleul et noisetier, repérage et premières récoltes
En ce moment, les champignons se font rares et les herbes sont cachées sous la neige. J'ai donc décidé d'aller voir où en étaient les arbres. Les premiers bourgeons font…
Cresson sauvage
Elles sortent de partout aux abords des chemins forestiers, ces petites rosettes aux feuilles tendres! Lorsqu'on les hume, elles sentent le cresson. C'est une plante de la famille des choux…
Des délices hivernaux
En vacances près de Göttingen, j'ai redécouvert les baies de cynorhodon. C'est absolument délicieux! Frai cueilli, il suffit d'appuyer à l'endroit où se trouvait la fleur pour faire sortir la…
Vinaigre de cynorhodon
Notre rosier fleurit encore et nous a donné une grande quantité de fruits! Ces jolis fruits rouges sont une bonne source de vitamine C et j'ai décidé de tenter de…
Armillaires au vinaigre
En ce moment les armillaires (Hallimasch) sortent de terre comme les champignons après la pluie. Mon envie de manger des champignons n'étant pas encore vraiment revenue j'ai décidé de les…
Second printemps
La terre est bien mouillée et il fait bon, comme au printemps. D'ailleurs les plantes semblent partager cette opinion. On voit des petites pousses un peu partout. Du coup, et…
Que de couleurs!
Les couleurs et la lumière sont magnifiques en ce moment et s'invitent même dans nos assiettes! Le vert du brocoli, le orange de la patate douce et le violet des…
Coulemelles panées sans gluten
Les récoltes de champignons des derniers jours ont vraiment été belles! 14 septembre 14 septembre 13 septembre 11 septembre 10 septembre 10 septembre 8 septembre 8 septembre 2 septembre 1…
Merveilleux pois
Les pois ont la capacité d'améliorer la qualité des sols en y apportant de l'azote grâce à une symbiose avec des bactéries. Une fois la plante décomposée, le sol se…
Une soupe « fouzytout »
Au jardin, j'ai trouvé quelques radis un peu trop grands pour être mangés crus et des epinards sauvages qui poussent un peu partout. Hier j'avais préparé un bouillon de viande.…