Galettes de quinoa germé au goût de fromage
Afin de limiter la présence d'antinutriments dans le quinoa, il est recommandé de le faire tremper. Grâce à ce traitement, le quinoa devient plus digeste et perd son amertume. Faire…
Fabrication du fromage frais
Babicka nous a raconté comment elle faisait le fromage frais et ça m'a donné envie d'essayer. C'est simple et délicieux! Voilà la recette: Le plus important, et peut-être le plus…
Umeboshi maison
L'umeboshi est un condiment à base d'abricots fermentés qui nous vient du Japon. J'aime beaucoup en mettre dans la sauce à salade. Pour 4 c.à.s d'huile, la moitié d'une petite…
Bouillon fouzitou
Cette année notre jardin est vraiment luxuriant. Entre les haricots, les courgettes, les carottes, les côtes de bettes, les tomates, les choux cales et les différentes herbes, plus besoin d'acheter…
Peau sèche et produits laitiers
L'état de la peau de mes mains commençait à me désespérer: tellement sèche que ça me déménageait et que j'avais de petites blessures. En regardant mes mains, je voyais celles…
Tilleul et noisetier, repérage et premières récoltes
En ce moment, les champignons se font rares et les herbes sont cachées sous la neige. J'ai donc décidé d'aller voir où en étaient les arbres. Les premiers bourgeons font…
Cresson sauvage
Elles sortent de partout aux abords des chemins forestiers, ces petites rosettes aux feuilles tendres! Lorsqu'on les hume, elles sentent le cresson. C'est une plante de la famille des choux…
Des délices hivernaux
En vacances près de Göttingen, j'ai redécouvert les baies de cynorhodon. C'est absolument délicieux! Frai cueilli, il suffit d'appuyer à l'endroit où se trouvait la fleur pour faire sortir la…
Vinaigre de cynorhodon
Notre rosier fleurit encore et nous a donné une grande quantité de fruits! Ces jolis fruits rouges sont une bonne source de vitamine C et j'ai décidé de tenter de…
Armillaires au vinaigre
En ce moment les armillaires (Hallimasch) sortent de terre comme les champignons après la pluie. Mon envie de manger des champignons n'étant pas encore vraiment revenue j'ai décidé de les…