Saveurs de juin
Il y a deux jours, c'était l'anniversaire de ma maman. En sortant de chez moi, j’ai remarqué une voiture immatriculée à Lucerne, garée juste devant notre porte. Je l’ai interprétée…
Fraisier des Indes et une découverte culinaire
Une plante peu sympathique a trouvé le chemin de notre jardin. Il s'agit du fraisier des Indes (Scheinerdbeer), un néophyte envahissant. Lorsqu'il est en fleur, il est facile à distinguer…
Chardon comestible, le cirse commun
Il pousse en rosette sur le gravier du parking et si vous marchez à pieds nus, il vaut mieux ne pas marcher dessus, car contrairement aux feuilles de la rosette…
Chou, un croisement délicieux
J'ai longtemps hésité à enlever un chou qui semblait être le résultat d'un croisement. Des feuilles un peu dures, des repoussent trop petites pour être récoltées comme des choux de…
Choux de Bruxelles et cynorhodon
Lors de notre séjour dans les environs de Göttingen, nous avons fait une belle récolte de cynorhodon. Mon idée était de les sécher et d'en faire une poudre à ajouter…
Galettes au Houmous fermenté
Le sol de la forêt est tellement sec en ce moment qu'il ne pousse pratiquement aucun champignon! Cela me permet de me consacrer à mon autre passion, la confection de…
Vous ne mangerez plus jamais vos céréales sans les faire tremper!
Dans les recettes traditionelles, on fait tremper les grains et les légumineuses avant de les consommer. Citons par exemple le pain au levain en Europe, les dosas (riz et lentilles)…
Fabrication du fromage frais
Babicka nous a raconté comment elle faisait le fromage frais et ça m'a donné envie d'essayer. C'est simple et délicieux! Voilà la recette: Le plus important, et peut-être le plus…
Umeboshi maison
L'umeboshi est un condiment à base d'abricots fermentés qui nous vient du Japon. J'aime beaucoup en mettre dans la sauce à salade. Pour 4 c.à.s d'huile, la moitié d'une petite…
Peau sèche et produits laitiers
L'état de la peau de mes mains commençait à me désespérer: tellement sèche que ça me déménageait et que j'avais de petites blessures. En regardant mes mains, je voyais celles…