J’ai longtemps hésité à enlever un chou qui semblait être le résultat d’un croisement. Des feuilles un peu dures, des repoussent trop petites pour être récoltées comme des choux de Bruxelles… en allant au jardin aujourd’hui, j’ai eu la bonne surprise de trouver beaucoup de pousses toutes fraiches. Elles sont moins compacts que les choux de Bruxelles et sont si tendres qu’on peut les manger crues, juste comme ça. Un délice!
Et voilà l’assiette que j’ai grignotée à midi:
