Des framboises en novembre!
Il fait chaud pour la saison, assez chaud pour nous permettre de récolter encore régulièrement des framboises, des carottes et des côtes de bettes. J'ai récolté les derniers haricots il…
Hypholomes à lames enfumées
Le sol est enfin assez humide et les champignons apparaissent. Les températures étant relativement basses, on voit des champignons de fin d'automne, comme les hypholomes à lames enfumées (graublättriger Schwefelkopf).…
Un champignon géant et ses petits frères
Hier, en coupant à travers pré et forêt, je suis tombée sur deux champignons immenses: des vesses de loup géantes (Riesenbovist)! Ce matin, nous nous sommes tous rendus dans mon…
Galettes au Houmous fermenté
Le sol de la forêt est tellement sec en ce moment qu'il ne pousse pratiquement aucun champignon! Cela me permet de me consacrer à mon autre passion, la confection de…
Vous ne mangerez plus jamais vos céréales sans les faire tremper!
Dans les recettes traditionelles, on fait tremper les grains et les légumineuses avant de les consommer. Citons par exemple le pain au levain en Europe, les dosas (riz et lentilles)…
Galettes de quinoa germé au goût de fromage
Afin de limiter la présence d'antinutriments dans le quinoa, il est recommandé de le faire tremper. Grâce à ce traitement, le quinoa devient plus digeste et perd son amertume. Faire…
Fabrication du fromage frais
Babicka nous a raconté comment elle faisait le fromage frais et ça m'a donné envie d'essayer. C'est simple et délicieux! Voilà la recette: Le plus important, et peut-être le plus…
Une cabane magnifique!
En troisième classe de l'école Steiner, les élèves ont la période de construction. L'année passée, les enfants ont construit une belle cabane dans la forêt que la troisième classe de…
Partis chercher des myrtilles, rentrés avec des champignons!
L'année passée nous avions trouvé un très beau coin à myrtilles. Ce matin, nous sommes rendus à cet endroit, espérant revenir avec une belle récolte de myrtilles. Arrivés dans notre…
Cueillette des myrtilles
C'est une activité que ma maman adorait. On prenait des récipients en plastique et on allait à la récolte des petits fruits: myrtilles, fraises des bois et framboises. Aujourd'hui nous…
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