Lorsque les champignons se font rares
Lorsque les champignons se font rares, rien de tel qu’un petit remontant pour se consoler. Voici deux recettes saines, rapides à préparer, et que les enfants adorent. Boules énergie dattes–cajou…
Saveurs de juin
Il y a deux jours, c'était l'anniversaire de ma maman. En sortant de chez moi, j’ai remarqué une voiture immatriculée à Lucerne, garée juste devant notre porte. Je l’ai interprétée…
Chips croustillantes à l’ortie
Les orties sont splendides en ce moment : bien fraîches, tendres, et presque sans petits habitants. C’est la période idéale pour en cueillir les jeunes feuilles et tester une recette…
la soupe des sorcières
Les chardons (cirse commun voir ici et là) se multiplient sur le parking et dans le pré d'à côté. C'est l'occasion de goûter! J'ai enlevé une plante avec sa racine…
Utilisation des aliments fermentés comme condiment
J'ai souvent préparé des aliments fermentés dont je ne savais ensuite pas trop quoi faire. Comme nous n'avons pas d'endroit frais où les entreposer, il deviennent rapidement acides et je…
Pudding à la berce commune
Le jardin est beau cette année. Des fleurs différentes apportent toutes sortes de couleurs. C'est le moment de commencer à récolter les graines de la berce commune. Elles ont un…
Pudding aux fleurs de sureau
Le sureau est en fleur. Cela ne dure pas profitons-en! La météo annonce de la pluie pour demain et j'ai donc profité du temps sec aujourd'hui pour aller à la…
Des champignons et un gâteau au pavot
Il a fait chaud après des jours de pluie relativement abondante. Un temps propice aux champignons? Un petit tour dans mon coin à tricholomes a été couronné de succès. Ils…
Herbe aux goutteux et boutons de pissenlit: une recette printanière
Elle pousse sous les arbres à l'orée de la forêt et dégage une odeur délicieuse, un peu entre la carotte et le persil: c'est l'herbe aux goutteux. Pas loin on…
sarrasin germé en gateau
Voilà une recette simple, sans gluten et sans produits laitiers. Une fois germé, le sarrasin a des propriétés intéressantes pour la cuisine. Si on le passe au déshydrater, il devient…