Hier après-midi, j’ai profité du beau temps pour aller me promener. Mon but n’était pas de trouver des champignons. Qu’est-ce que j’aperçois au bord d’un sentier fréquenté? Une dizaine de morilles magnifiques!
Je n’avais bien-sûre pas mon panier…
N’ayant pas beaucoup d’expérience avec les morilles, je n’etais pas sûre qu’elles étaient assez fraîches. Alors je me suis préparée une bonne sauce, et je me suis régalée toute seule. Après renseignement pris, voilà les critères de fraîcheur: un intérieur encore blanc et une chair ferme. Une consistance grumeleuse indiquerait la présence d’asticots. D’autre part il faut vérifier qu’il n’y a pas de traces blanches de moisissure sur le chapeau.
