Retour des champignons d’hiver
Cette semaine j'ai trouvé les premiers champignons hivernaux. Ce sont des champignons qui supportent le gel et qu'on peut donc récolter après une gelée, ce qui n'est pas le cas…
Armillaires au vinaigre
En ce moment les armillaires (Hallimasch) sortent de terre comme les champignons après la pluie. Mon envie de manger des champignons n'étant pas encore vraiment revenue j'ai décidé de les…
Hypholome couleur de fumée
Ce champignon qui pousse en touffes sur les vieilles souches serait un très bon comestible. Il pousse à la fin de l'automne et je pense en avoir trouvé ce matin…
Conservation des champignons
La saison des champignons est courte et j'ai décidé de tenter plusieurs méthodes de conservation. D'abord le séchage: plusieurs heures à 40 C dans un déshydrateur jusqu'à ce que les…
Une poêlée de gomphide glutineux
Ça fait envie n'est-ce-pas? Je vois bien ça dans un restaurant chic: pene au gomphide glutineux! Bon, pour tout dire j'ai testé mais je ne suis pas encore convaincue par…
Il y a champignon et champignon!
J'ai trouvé pour la première fois un agaric jaunissant (Karbol-Egerling). C'est un des champignons vénéneux faisant partie de la même famille que les champignons de Paris: la famille des agarics.…
Le polypore de couleur variable
L'école a recommencé depuis deux semaines et nous avons déjà la première vague de refroidissements. Un ou deux jours de rhume et de légers maux de gorge, rien de grave,…
Le bolet des bouviers
En ce moment on voit beaucoup de bolets des bouviers (Kuh-Röhrling) dans mon coin préféré, au voisinage des pins. Ce champignon vit en mychorize avec le pin. C'est une symbiose…
Coulemelles panées sans gluten
Les récoltes de champignons des derniers jours ont vraiment été belles! 14 septembre 14 septembre 13 septembre 11 septembre 10 septembre 10 septembre 8 septembre 8 septembre 2 septembre 1…
Obergurgl et sa forêt de pins
La montagne La marmotte Cortinaires 1. 2. 3. 4. Bolets Russules Cystoderma (Körnchenschirmling) Autres
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