Vinaigre de cynorhodon
Notre rosier fleurit encore et nous a donné une grande quantité de fruits! Ces jolis fruits rouges sont une bonne source de vitamine C et j'ai décidé de tenter de…
Un nouveau phallus et des champignons qui noircissent!
En empruntant la piste cyclable aujourd'hui quelle ne fut pas ma surprise de découvrir trois magnifiques bolets orangés (Espenrotkappe) vivant en mychorize avec le tremble. Malheureusement rien pour notre assiette…
Armillaires de toutes les couleurs
L'armillaire commune envahi la forêt en ce moment. Elle est reconnaissable à sa manière de pousser en touffes sur le bois mort ou sur les arbres affaiblis, dont elle précipite…
Retour des champignons d’hiver
Cette semaine j'ai trouvé les premiers champignons hivernaux. Ce sont des champignons qui supportent le gel et qu'on peut donc récolter après une gelée, ce qui n'est pas le cas…
Armillaires au vinaigre
En ce moment les armillaires (Hallimasch) sortent de terre comme les champignons après la pluie. Mon envie de manger des champignons n'étant pas encore vraiment revenue j'ai décidé de les…
Second printemps
La terre est bien mouillée et il fait bon, comme au printemps. D'ailleurs les plantes semblent partager cette opinion. On voit des petites pousses un peu partout. Du coup, et…
Que de couleurs!
Les couleurs et la lumière sont magnifiques en ce moment et s'invitent même dans nos assiettes! Le vert du brocoli, le orange de la patate douce et le violet des…
Hypholome couleur de fumée
Ce champignon qui pousse en touffes sur les vieilles souches serait un très bon comestible. Il pousse à la fin de l'automne et je pense en avoir trouvé ce matin…
Conservation des champignons
La saison des champignons est courte et j'ai décidé de tenter plusieurs méthodes de conservation. D'abord le séchage: plusieurs heures à 40 C dans un déshydrateur jusqu'à ce que les…
Une poêlée de gomphide glutineux
Ça fait envie n'est-ce-pas? Je vois bien ça dans un restaurant chic: pene au gomphide glutineux! Bon, pour tout dire j'ai testé mais je ne suis pas encore convaincue par…