L’état de la peau de mes mains commençait à me désespérer: tellement sèche que ça me déménageait et que j’avais de petites blessures. En regardant mes mains, je voyais celles d’une vieille femme. La peau de mon visage n’était pas comme d’habitude non plus. Ça tirait. Ma peau rougie semblait irritée. De plus, j’avais des petits boutons, ce qui ne m’arrive pas habituellement.
C’est alors que je me suis rappelée du lien que j’avais constaté entre la peau des mains sèche et la consommation de produit laitiers. Il y a une semaine j’ai donc drastiquement réduit ma consommation de produits laitiers. Je m’autorise un petit morceau de fromage de brebis une fois par jour et c’est tout. Mes mains recommencent à devenir plus douces. Quel soulagement!
Heureusement je connais maintenant pas mal de bonnes recettes sans gluten et sans produits laitiers. Et pour les gourmands, voilà un délicieux gâteau.
Pour le fond, on met 1 c.à.c de graisse de coco, 30g de noix (différentes noix et noisettes), 20g de noix de coco râpée, 1/2 c.à.s de cacao, 1 c.à.c de sirop d’érable et deux dattes dans le mixer. On tapisse le fond d’un moule avec le mélange mixé grossièrement et on le place au réfrigérateur pour 15 minutes. Pour la crème on passe 40g de jus de citron (on peut remplacer une partie par du jus d’orange), 75g de crème de coco, 100g de purée de noix de cajou et 20g de sirop d’érable au mixer. On ajoute la crème sur le fond et on remet le moule au réfrigérateur pendant qu’on prépare la gelée de framboises. pour cela, il suffit de mixer 100g de framboises auxquelles on ajoute une petite quantité d’eau avec une c.à.c d’agar agar qu’on aura préalablement fait bouillir 1 minute.
