Beaucoup de plantes sont en fleur. Pour la salade de midi, j’ai récolté de petites fleurs pour la décoration: les fleurs du lierre terrestre (Gundermann), de la véronique (Ehrenpreis), du lamier pourpre (purpurroter Taubnessel) et même des fleurs de chou de Bruxelles et de chou-rave. Tout cela pousse en ce moment en abondance dans notre jardin.
Le gaillet odorant (Waldmeister) est presque en fleur, plus que quelques jours à patienter avant la récolte.
La berce commune apparait dans les prés. C’est une plante sauvage que j’aime beaucoup car elle est tendre et a un bon goût de carotte. Je la fait revenir brièvement à la poêle avec un oignon et des carottes. On peut ajouter ensuite un peu de jus de citron et un peu de menthe ciselée. Son nom allemand: « Wiesen Bärenklau » illustre le fait que les jeunes pousses peuvent faire penser à une patte d’ours.
