J’ai un peu mal à la gorge depuis quelques jours et j’avais donc besoin de quelque-chose de chaud, doux et crémeux pour adoucir ma gorge. Souvent lorsque je cuisine un plat vegan, il me manque le fromage. Je ne me sens pas satisfaite après le repas. Ce n’était pas le cas avec cette recette. A la place du fromage ou du lard, j’ai mis de la poudre de pied de coulemelle et un peu de sauce au soja. J’ai dégusté cette sauce avec des pâtes de riz. Voilà donc la recette.
Ingrédients
- 200g de poireaux coupés en morceaux;
- 250ml de lait végétal (pour moi 25g de purée de noix de cajou et le reste d’eau);
- 1 c.à.s de poudre de pied de coulemelle;
- 1/2 c.à.c de sel;
- 10g de maïzena;
- un peu d’huile d’olive.
Faire revenir les poireaux 5 minutes dans l’huile d’olive. Ajouter la maïzena et faire revenir encore une bonne minute. Ajouter le lait, le sel et la poudre de champignons et faire épaissir encore 7 minutes. Goûter et ajouter de la sauce au soja si nécessaire. C’est prêt!
Pour terminer, voici encore quelques photos de la forêt aujourd’hui.
