Lorsque les champignons se font rares, rien de tel qu’un petit remontant pour se consoler. Voici deux recettes saines, rapides à préparer, et que les enfants adorent.
Boules énergie dattes–cajou
Ingrédients
- 60 g de dattes dénoyautées
- 20 g de sarrasin
- 20 g de noix de cajou
- 30 g de purée de cacahuète
- 2 pincées de sel
Préparation :
- Mixer le sarrasin et les noix de cajou jusqu’à obtention d’une texture granuleuse.
- Mixer ensuite les dattes jusqu’à ce qu’elles forment une pâte.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Former des petites boules avec les mains.
- Placer au frais pendant au moins 30 minutes avant de déguster.
Pudding au chocolat (sans cuisson)
- 250 ml d’eau
- 2 c.à.s de crème d’amande
- 2 bonne c.à.s de cacao
- 2 c.à.s de sirop de dattes ou de sirop d’érable
- 2 à 3 c.à.c de psyllium
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Mixer tous les ingrédients sauf le psyllium
- Ajouter le psyllium, puis remuer de temps en temps pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe
- Placer au frigo
Une forêt triste
Cette année, les champignons se font désirer. La forêt est bien triste à voir : le sol est complètement desséché, plusieurs parcelles ont été rasées et laissées en friche. Les fausses fraises et l’impatiente glanduleuse gagnent du terrain. La chaleur me coupe l’envie de sortir de chez moi et d’aller marcher jusqu’à la forêt. Les seuls champignons croisés sont un petit champignon au chapeau blanc — peut-être un Risspilz — et un œuf de phallus impudique.
