Ça fait envie n’est-ce-pas? Je vois bien ça dans un restaurant chic: pene au gomphide glutineux! Bon, pour tout dire j’ai testé mais je ne suis pas encore convaincue par ma recette. La consistance était un peu trop molle et j’avais trop assaisonné pour vraiment sentir le goût des champignons. Comme première expérience c’est quand-même pas mal: je sais maintenant que je digère bien ces champignons, ce qui ne semble pas être le cas de tout le monde, et ils n’ont pas mauvais goût. Lorsqu’on les cueille, ils ressemblent à ça:
Le chapeau et une partie du pied sont recouverts d’une pellicule gluante. Après l’avoir ôtée on se retrouve avec des champignons à la chair relativement molle qui ne sont pas gluants.
Ce sont des champignons faciles à reconnaître avec leur belle couleur jaune d’or à la base du pied et leur chapeau violacé.
