Ce champignon qui pousse en touffes sur les vieilles souches serait un très bon comestible. Il pousse à la fin de l’automne et je pense en avoir trouvé ce matin mais ce n’est pas un champignon facile à identifier. Voici les caractéristiques des champignons appartenant à la famille des hypholomes:
- Pousse en touffes sur des souches;
- Voile partiel peu visible laissant parfois une trace sur le pied (cortine);
- Sporée brun foncé tirant légèrement sur le violet;
J’ai pu observer trois espèces, la plus commune étant l’hypholome en touffes, qui se distingue par ses tons « vert-poison ». On trouve aussi un hypholome couleur de brique, dont le nom fait référence à la couleur de son chapeau. Le seul hypholome comestible est l’hypholome à lames enfumées qui a un chapeau de couleur jaune-ocre, tirant sur le brun-roux en son centre et des lamelles grises.
Une fois certain d’avoir à faire à un hypholome, on peut tester le goût pour differentier les trois espèces: s’il n’y a pas d’amertume, il s’agit du seul hypholome comestible, l’hypholome à lames enfumées.
Les récoltes de champignons se font moins opulentes!
