Voici un bout de terrain sans prétention au bord de la piste cyclable que j’emprunte tous les jours:
Comme on va le voir, il s’y cache des merveilles! C’est vraiment étonnant, la plupart des plantes sont comestibles et/ou médicinales!
Chicorée amère (gemeine Wegwarte)
C’est l’ancêtre de plusieurs sortes de salade comme les endives, le radicchio ou encore la chicorée à café.
Brunelle commune (kleine Braunelle)
C’est une plante comestible (jeunes feuilles et fleurs) et médicinale.
Patience à feuilles obtuses (stumpfblättriger Ampfer)
C’est une plante comestible en petite quantité car elle contient beaucoup d’acide oxalique, et médicinale. De plus, elle est bioindicatrice. Sa présence en grande quantité indique un sol argileux et compact.
Grand plantain (Breitwegerisch)
Les jeunes feuilles peuvent êtres ajoutées à la salade et la plante à des propriétés médicinales.
Armoise commune (Beifuß)
C’est une plante aromatique qu’on peut ajouter à certains plats pour en faciliter la digestion. Elle est aussi médicinale.
Sauge des prés (Wiesensalbei)
On peut l’utiliser comme la sauge comme herbe aromatique.
Achillée millefeuille (Schafgarbe)
On peut mettre les jeunes pousses dans la salade. J’aime bien mâchouiller une fleur en chemin… C’est une plante ayant beaucoup de propriétés médicinales. On peut par exemple l’utiliser pour stopper les saignements de nez.
Vergerette (Berufkraut)
Les fleurs on un goût un peu piquant qu’on peut utiliser en cuisine. De plus, cette plante a aussi des propriétés médicinales.
Roquette sauvage (schmalblättriger Doppelsame)
Elle peut être mangés en salade comme la roquette.
Consoude (Beinwell)
C’est une plante médicinale dont on utilise la racine.
