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Dans certains pays c’est encore une évidence: les champignons ont des pouvoirs étonnants! On en consomme régulièrement pour rester en bonne santé, guérir, ou même pour augmenter ses performances. Lorsque l’on consulte les publications concernant l’emploi des champignons en médecine, on se rend compte que leurs pouvoirs de guérison est en train d’être redécouvert¹. En me penchant sur les méthodes de guérison alternatives, j’ai de plus en plus l’impression que notre médecine occidentale, parfois d’une grande efficacité, a effacé des savoirs ancestraux qui pourtant, avaient une grande qualité^​2​. Heureusement qu’il existe des régions où ces savoirs anciens n’ont pas été perdus!

Lorsque l’on consulte les publications médicales, l’accent est en général mis sur des substances particulières que l’on pourrait extraire et commercialiser. Personnellement, cela ne m’intéresse pas vraiment. Ce qui me semblerait plus utile serait de connaitre les champignons médicinaux qu’on trouve près de chez moi et de savoir comment les préparer et dans quelle situation les utiliser. En attendant de posséder ce savoir, et pour les cas où il serait bien d’avoir des remèdes à disposition, voilà quelques informations importantes. Tout d’abord, les champignons contiennent deux familles importantes de substances qui peuvent jouer un rôle pour notre santé: les polysaccharides (dont les béta-glucanes) et les terpénoïdes. Parmi les polysaccharides présents dans les champignons on retrouve des substances capables de faire baisser la pression sanguine, de baisser le taux de sucre dans le sang ou même d’attaquer les cellules infectées par le HIV! Certains béta-glucanes ont une action régulatrice sur le système immunitaire qui en font des alliés dans la lutte contre le cancer ou contre les maladies auto-immunes. Les terpénoïdes ne sont pas solubles dans l’eau et ont, en plus de leur effet de régulation du système immunitaire, un effet anti-inflammatoire. Pour les extraire, il faut faire macérer les champignons dans l’alcool. Lorsque l’on veut préparer son propre médicament, il est donc important de savoir de quel constituant on a besoin. Lorsque l’on achète un extrait de champignon, il vaut mieux choisir un type d’extraction duelle (avec de l’alcool et avec de l’eau).

Voici les points à considérer avant l’achat d’un produit (basé sur un livre traitant des champignons médicinaux^​3​):

• Contrôler que le produit ne contient pas de mycélium (structure filamenteuse du champignon) mais seulement le sporophore (la partie visible que l’on appelle communément champignon);
• Choisir un produit soumis à des contrôles réguliers du contenu en pesticides, métaux lourds, mycotoxines et éléments radioactifs; Il ne suffit pas d’avoir un label bio!
• Préférer une extraction duelle (eau et alcool);
• Poudre ou gélules, ce n’est pas clair! Les gélules contiennent des adjuvants mais les poudres peuvent vite s’abimer sous l’effet de l’humidité!

Quant au dosage, il est recommandé de prendre 500 à 2000 mg par jour d’un produit contenant 20% de polysaccharides.

Voilà encore un petit florilège de problèmes de santé et de champignons indiqués dans ces cas. Il est à noté que chacun des champignons peut bien plus qu’apporter une aide dans les problèmes cités. Cette liste est plutôt une aide au choix en fonction du problème le plus important auquel on fait face.

• Allergies: reishi;
• Problèmes de sommeil: reishi;
• Dérégulation hormonale: reishi;
• Refroidissements: Le chaga permettrait de ne plus attraper de refroidissement. C’est le prochain que j’essaie! Tramète versicolore;
• Asthme et bronchite: cordyceps, trémelle fucus;
• Fatigue chronique: cordyceps;
• Problèmes de concentration et de mémoire: Hydne hérisson;
• Problèmes de foie: shiitake;
• Taux de cholestérol trop élevé: shiitake, pleurotes;
• Problèmes de poids, variations élevées de la glycémie: Polypore en touffe;
• Problèmes de digestion: Polypore en touffe, tramète versicolore;
• Infections virales ou bactériennes: tramète versicolore;
• Douleurs articulaires: Flammulina velutipes;
• Régulation du système immunitaire: Flammulina velutipes;
• Humeur noir: Pleurotes;
• Vieillissement cutané: Pleurotes, trémelle fucus;