Cela faisait des jours que je rêvais de goûter ce grand champignon qui ressemble à un parasol (d’ailleurs c’est comme cela qu’il s’appelle en allemand). Souvent j’arrivais trop tard, parfois trop tôt, et d’autrefois il pleuvait. Alors, hier soir j’ai saisi ma chance et je suis retournée chercher les deux champignons que j’avais découvert la veille encore fermés:
Et miracle, personne ne les avait cueillis! Ils étaient si beaux! Tout doux, dégageant une odeur délicate. Je les ai fait rôtir à la poêle et on s’est régalés.
Aujourd’hui j’ai goûté encore un nouveau champignon, assez particulier celui-là: le lactaire à lait abondant (Brätling). C’est un champignon au chapeau d’une jolie couleur brun-rouge. Lorsqu’on le blesse, il en sort un lait blanc qui brunit en séchant. Mais ce qui le rend si particulier et ce qui m’a fait hésiter à le goûter, c’est son odeur de poisson. En fait il n’est pas mauvais du tout et sa chaire reste ferme à la cuisson.
