J’ai dû assurer un remplacement pour le cours de chimie en huitième classe.
N’étant pas professeure de chimie, j’ai longtemps hésité. Puis, je me suis dit que c’était l’occasion rêvée de sensibiliser les élèves à des sujets concrets, comme l’alimentation, qui ont un impact direct sur la vie quotidienne.
D’un autre côté, j’ai toujours adoré la chimie au gymnase, et ce remplacement était une excellente excuse pour m’y replonger.
Ça a représenté un gros travail de préparation… mais quel bonheur !
Je leur ai d’abord montré comment fabriquer du fromage frais à partir de lait cru. Ensuite, nous avons dégusté différents types de lait – du lait UHT au lait pasteurisé, jusqu’au lait cru – afin de comparer leurs goûts et leurs caractéristiques.
J’ai même eu la chance de trouver un bolet à pied rouge, ce qui m’a permis de leur faire observer la réaction d’oxydation spectaculaire qui se produit lorsqu’on le coupe.
Enfin, je leur ai montré la réaction entre le vinaigre et le bicarbonate de sodium, illustrée dans la vidéo ci-dessous.
