Il pousse en rosette sur le gravier du parking et si vous marchez à pieds nus, il vaut mieux ne pas marcher dessus, car contrairement aux feuilles de la rosette de la laitue scariole, qui font seulement semblant d’être piquantes, les jeunes feuilles du chardon le sont déjà dès leur plus jeune âge. Toutes les parties du cirse commun (gewöhnlicher Kratzdistel) sont comestibles. Aujourd’hui, j’ai décidé de goûter la racine. Elle est assez filandreuse et a un léger goût d’artichaut. Je n’ai pas encore goûté les feuilles qu’il faudrait réduire en purée pour les déguster sans se piquer.
D’autres plantes ont élu domicile sur le parking, où j’ai pu admirer un grand nombre de rosettes.
Une plante de la famille des asteracées semble s’y plaire particulièrement. Un regard rapide pourrait nous faire penser qu’il s’agit du pissenlit, mais en regardant de plus près, on constate que c’est une autre plante: un crépide (Pippau), probablement le crépide bisannuel. La rosette est plus plaquée au sol que celle du pissenlit et les feuilles sont moins découpées. Lorsque l’on coupe une feuille, il en sort un lait blanc, comme chez le pissenlit et les laitues. Les feuilles ont un bon goût, moins amère que le pissenlit.
