C’est mon nouveau petit-déjeuner et je l’adore! Voici les étapes:
- Faire tremper le millet (200g) 24h.
- Vider l’eau et passer au mixer.
- Remettre de l’eau et ajouter 1 c.à.s de yogourt ou le liquide du yogourt s’il y en a.
- Couvrir d’un tissus et laisser reposer au moins 12h.
Voilà à quoi cela ressemble après 24h de fermentation:
Je prélève chaque matin une partie pour mon petit-déjeuner. Le millet devient plus acide au cours du temps. Pour ma bouillie, je prélève 100g de la partie la moins liquide que l’on aperçoit en penchant le récipient:
j’ajoute un abricot sec coupé en morceaux, 15g de graisse de coco et 200g d’eau. Je cuit le tout 10 min. à petit bouillon en remuant et je verse la préparation sur des myrtilles congelées:
Ensuite j’ajoute des noix concassées, des raisins secs et des fruits de saison. Bon appétit!
Si on a des restes, pas de problème, on peut couper des tranches que l’on rôti à la poêle. On les déguste ensuite avec quelques myrtilles.
