Vous ne mangerez plus jamais vos céréales sans les faire tremper!
Dans les recettes traditionelles, on fait tremper les grains et les légumineuses avant de les consommer. Citons par exemple le pain au levain en Europe, les dosas (riz et lentilles)…
Galettes de quinoa germé au goût de fromage
Afin de limiter la présence d'antinutriments dans le quinoa, il est recommandé de le faire tremper. Grâce à ce traitement, le quinoa devient plus digeste et perd son amertume. Faire…
Fabrication du fromage frais
Babicka nous a raconté comment elle faisait le fromage frais et ça m'a donné envie d'essayer. C'est simple et délicieux! Voilà la recette: Le plus important, et peut-être le plus…
Une cabane magnifique!
En troisième classe de l'école Steiner, les élèves ont la période de construction. L'année passée, les enfants ont construit une belle cabane dans la forêt que la troisième classe de…
Partis chercher des myrtilles, rentrés avec des champignons!
L'année passée nous avions trouvé un très beau coin à myrtilles. Ce matin, nous sommes rendus à cet endroit, espérant revenir avec une belle récolte de myrtilles. Arrivés dans notre…
Cueillette des myrtilles
C'est une activité que ma maman adorait. On prenait des récipients en plastique et on allait à la récolte des petits fruits: myrtilles, fraises des bois et framboises. Aujourd'hui nous…
Umeboshi maison
L'umeboshi est un condiment à base d'abricots fermentés qui nous vient du Japon. J'aime beaucoup en mettre dans la sauce à salade. Pour 4 c.à.s d'huile, la moitié d'une petite…
La soupe à la choucroute de Babička
Babička, la grand-maman d'une amie d'origine tchèque, c'est une grande dame, une force de la nature! A 90 ans elle nous a accueillis chez elle et nous a mijoté chaque…
Bouillon fouzitou
Cette année notre jardin est vraiment luxuriant. Entre les haricots, les courgettes, les carottes, les côtes de bettes, les tomates, les choux cales et les différentes herbes, plus besoin d'acheter…
Belles récoltes de champignons!
Quelle belle surprise à notre retour de vacances que tous ces champignons! J'ai fait une première inspection hier soir et ce matin je me suis levée tôt et je suis…